Η Νικόλ γνώρισε την salsa και τη rueda de casino το 2000, και αμέσως την ερωτεύτηκε.
Από τότε:

• έχει γίνει πιστοποιημένο μέλος του I.D.T.A (International Dance Teachers’ Association)
• συμμετείχε στην κατάκτηση τριών ρεκόρ Guinness
  (Largest Rueda de Casino 2014, Largest Bachata 2016, Largest Salsa 2017)
• κέρδισε την πρώτη θέση σε πρωταθλήματα
  (IDTA 2017, Cuba-Athena 2017…)
  
• διδάσκει και διοργανώνει το Athens Ruedathon
  (απο το 2019)
• και την συμμετοχή της Αθήνας στο International Multi flash-mob day
  (από το 2016).
• Επίσης κάθε χρόνο χορογραφεί και προετοιμάζει την ομάδα για παραστάσεις και πολλές φιλανθρωπικές εκδηλώσεις.
  (Πνοή αγάπης, Χαμόγελο του παιδιού, Φεστιβάλ Λαμπηδόνας…)
• Το βιβλίο που έγραψε, για την σωστή και δομημένη διδασκαλία της rueda de casino, κυκλοφόρησε τον Δεκέμβριο του 2021 με παγκόσμια διανομή. (μπορείτε να το αγοράσετε πατώντας στο παρακάτω link
  https://tinyurl.com/RuedaSyllabus   )